冻粑、叶儿粑是老乐山地区（包括乐山、峨眉、夹江、眉山、丹棱等地）的传统食品。改革开放之前，每临春节，城乡居民几乎家家都要推冻粑。春节期间，玩到夜深了，剥几个放在火盆上烤得金黄作夜宵；探亲访友时，拣一二十个放在提篮里，确也礼轻情意重。改革开放后，陆续有人开店铺把冻粑变成商品，我们也是其中之一。冻粑的主要原料是大米、猪油和白糖，辅料因地而有异。包粑的叶子有青粑叶和包谷叶两种。其口感主要为香甜绵软。在物质相对匮乏的年代，大米、猪油、白糖混合制成的食品多么让人嘴馋啊！然而，随着物质的日益丰富、口感的日益多样，特别是健康饮食、饮食养身保健的理念逐渐被大众认识，传统冻粑作为商品应与时俱进，更有益于大众健康，更能满足大众多样化的口感。可是怎样才能使传统冻粑更有益于大众健康，更......
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